Le thé Crevette, végétal et iodé
Le thé Crevette est un thé vert 100% naturel, qui provient d'une variété ancienne de théiers, caractéristique de la région de Thai Nguén au Vietnam. Proche de la mer de Chine, cette zone montagneuse est régulièrement traversée par des courants d'air marin, qui donnent aux feuilles de thé une saveur subtilement iodée.
Cette association d'un fumet marin à la délicatesse d'un thé vert savoureux, fait du thé Crevette une boisson réputée au Vietnam.
Les théiers Crevette sont des arbustes anciens, cultivés dans le respect de l'écosystème local.
Les bourgeons et les plus jeunes feuilles sont récoltés à la sortie de l'hiver, avant d'être trop chauffés par le soleil, afin d'offrir un thé frais et printanier. Ils sont séchés en plein air, puis au four, avant d'être roulés à la main. Ils prennent alors cette forme de petite crevette.