Issue d'une production locale est responsable de la région de Binh Phuoc au Vietnam, ces noix de cajou sont l'occasion parfaite de découvrir des saveurs nouvelles et uniques. Un goût et une tenue en bouche qui est le résultat d'un travail respectant à la fois la nature et l'homme. Cette association permet alors d'obtenir des produits d'exceptions.

Au Vietnam, les Noix de Cajou sont récoltées de Février à Mai puis séchées au soleil. Une fois sèche, les partie extérieure est ramollie à la vapeur d'eau puis découpée mécaniquement. Les noix sont ensuite grillées et relevées avec un peu de sel pour révéler leur goût.

Celle-ci seront parfaites pour surprendre vos invités lors d'un apéritif.

Bien plus que de simples noix de cajou, ces noix représentent un certain nombre de valeurs éthiques qu'il est important de partager.
Tout d'abord de la transparence au niveau de l'origine. Ces noix sont produites par une productrice locale, Hiss Vang qui possède une exploitation naturelle au Sud du Vietnam.
Ensuite le respect de l'Homme. Lors de la décortication des noix, celles-ci rejette un acide qui à la longue brûlait gravement les mains des agriculteurs. C'est pourquoi ces noix, sont quant-à-elles décortiquées mécaniquement.
Et pour finir, miser sur la durabilité et le biologique. Ces noix sont obtenues dans le respect d'un savoir faire traditionnel qui n'est néfaste pour personne. Ni pour l'homme, ni pour la nature. De la récolte à la création, les hommes n'ont fait que sublimer un produit sans pour autant le dénaturer.