Cuisiner le thé matcha
Traditionnellement utilisé comme colorant naturel dans les pâtisseries asiatiques, le thé vert matcha parfume avec délicatesse les gâteaux, glaces et autres préparations culinaires.
Ses notes végétales s'harmonisent très bien avec le chocolat blanc, la noix de coco ou les fruits rouges.
Quelques idées de recettes au thé matcha :
- En sucré : cakes, glaces, smoothies, crêpes, yaourts, macarons, sablés, crèmes brûlées...
- En salé : mayonnaises, omelettes, panures de poisson...
