Le thé des rois
Préparé avec des anthères de lotus récoltés à la main, le thé vert au lotus nécessite une préparation longue et délicate. Cela en fait un mélange aussi précieux que raffiné.
Il était d'ailleurs réservé autrefois aux Empereurs, qui ne le consommaient que lors d'occasion très spéciales.
Aujourd'hui encore, même si le thé au lotus est plus accessible, il reste au Vietnam une boisson d'exception, dégustée principalement lors d'évènements familiaux ou à de grandes occasions.
Si le thé au lotus est aussi rare, c'est parce qu'il est élaboré selon un savoir-faire artisanal, avec des ingrédients naturels soigneusement sélectionnés.
Les feuilles de thé sont récoltées à la main : seuls les bourgeons sont utilisés. De même, les anthères de lotus sont prélevées manuellement sur des fleurs fraiches, à l'aube et au milieu de l'eau. 1 kg de thé nécessite 1000 fleurs de lotus !
Les feuilles de thés sont ensuite brassées avec les anthères afin de laisser le temps aux arômes de se développer.
Ce processus permet d'obtenir un thé floral unique, à découvrir absolument.