Ce thé noir Bergamote est composé par Vân, une créatrice de thé vietnamienne, installée dans les montagnes du nord du pays. Elle s'inspire des parfums et de la gastronomie du Vietnam pour imaginer des thés authentiques, riches en arômes, qui offrent à chaque fois un véritable voyage gustatif.
Vân travaille en relation avec des ethnies locales, qui récoltent et préparent les bourgeons de thé avec un savoir-faire traditionnel, dans le respect des plantes.

Les feuilles utilisées pour la préparation du thé noir Bergamote ont ainsi été récoltées à la main, et soigneusement triées pour ne conserver que les bourgeons et les plus jeunes feuilles. Cette sélection garantit un thé haut de gamme, doux et sans amertume.
Dès le séchage, les feuilles de thé sont mélangées à des écorces de bergamote et à des zestes de citron : le thé se parfume ainsi par imprégnation, afin d'offrir des arômes rafraichissants et naturels.

La bergamote est un agrume, elle ressemble à un petit citron vert. Riche en vitamine C, elle est souvent utilisée en médecine traditionnelle. Plutôt acide à l'état brut, le jus de bergamote révèle toute son intensité dans l'eau chaude.
On recommande ainsi de consommer des infusions de bergamote pour soulager divers maux : elle apaiserait les troubles digestifs et les états de stress, et pourrait aider à retrouver un sommeil de qualité.
Elle a également la réputation de ralentir le vieillissement de la peau, et elle possède des propriétés désinfectantes et anti-inflammatoires.

En Angleterre, le thé noir à la bergamote est plus couramment nommé "Earl Grey".
Selon la légende, cette recette aurait été ramenée de Chine au 19ème siècle par un noble anglais. Cette histoire est controversée : une autre version, moins romanesque, avance que le comte aurait simplement reçu des bergamotes en cadeau. Ne sachant comment les consommer, il aurait ajouté du jus de bergamote à son thé, créant ainsi une recette devenue quasiment universelle.

Dosage : 1 à 2 cuillères à café pour 20 cl d'eau.
Temps d'infusion : 2,30 à 5 min dans une eau à 80°C.

Du dosage, du temps d'infusion et de la température de l'eau dépendront l'intensité du thé, qui pourra être plus ou moins corsé selon votre goût.

Nous vous recommandons de savourer le thé noir à la bergamote en journée. Il peut être utilisé comme boisson après-repas, pour aider à la digestion.
Il s'associe particulièrement bien au chocolat noir, pour un goûter sain et gourmand.
 

Après ouverture, conserver le Thé Noir Bergamote à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin de préserver la qualité de ses arômes.

La consommation de thé noir doit être limitée en cas de grossesse, d'un manque de fer avéré ou en cas de prise de médicaments fluidifiants.
Ces informations sont données à titre indicatif. Elles ne doivent pas être considérées comme une prescription médicale ou thérapeutique. En cas de persistance des symptômes, demandez l'avis d'un professionnel de la santé.