En cuisine comme en cosmétique, on ne résiste pas au délicieux parfum de cassis de cet hydrolat, préparé à partir de rameaux frais.
Acidulé, rafraichissant, il apporte une note gourmande à toutes vos préparations.
Dans les desserts, l'eau de fruit de cassis s'ajoute dans une compote, un smoothie, une salade de fruits, un sorbet... Il s'accorde bien avec tous les fruits rouges (fraises, cerises, framboises, myrtilles...) ainsi qu'avec des pommes ou de la vanille.
On profitera ainsi de ses effets diurétiques, digestifs et apaisants : l'hydrolat de cassis est recommandé pour favoriser l'élimination rénale ou en cas de digestion lente. Il peut aider à la perte de poids.
Il a aussi des effets anti-inflammatoires et pourra soulager les rhumatismes et autres douleurs articulaires.
En cosmétique, on pourra l'utiliser pour parfumer des crèmes, des gels douches, des shampooings et autres soins fait-maisons.
Ses propriétés antioxydantes ont un effet anti-âge. C'est aussi un tonique cutané qui aide la peau à retrouver sa fermeté. Dans une lotion après-rasage, il soulage les brûlures du rasage.